生产、销售不符合安全标准的食品罪与生产、销售有毒、有害食品罪是特别关系，是两个容易混淆的罪名。成立生产、销售有毒、有害食品罪的行为，也必然符合生产、销售不符合安全标准的食品罪的犯罪构成，司法实践中区分两罪的关键主要在于三点：

    一、毒源不同。

    生产、销售不符合安全标准的食品罪的依据是“《食品卫生法》”。行为人在食品中(既包括一般食物，也包括食品添加剂、调味品、色素、保鲜剂，还包括油脂和饮料等)掺入的原料也可能有毒害性，但其本身是食品原料，其毒害性是由于食品原料被污染或者腐败变质所引起的。

    生产、销售有毒、有害食品罪是食品本身没有问题，行为人在合格的食品中故意掺入了有毒、有害的非食品原料。如在减肥保健食品中添加西布曲明，食用油中掺入“地沟油”，制酒时加入工业酒精，在猪饲料中添加盐酸克仑特罗（俗称瘦肉精），在牛奶中加入三聚氰胺等。如行为人在生产、销售的食品中掺入酸败的油脂，变质的水果等，就不构成本罪。

    因此，是否掺入有毒、有害的非食品原料，是两罪的根本区别所在。

    二、生产、销售不符合安全标准的食品罪属于危险犯，即行为人生产、销售不符合卫生标准的食品，须达到“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾患”程度，才构成犯罪；生产、销售有毒、有害食品罪属于行为犯，即只要行为人实施了在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或销售明知是掺入有毒、有害的非食品原料的食品的行为，即构成犯罪既遂。

    三、掺入的方式不同。前者的“毒害”是故意掺入，是行为人积极的作用；而后者的“毒害”是由生产、销售中受到污染或变质而引起，是行为人消极的不作为。如果没有故意掺入行为，尽管食品受到有毒、有害非食品原料的污染，也不能认定为生产、销售有毒、有害食品罪。